El Chef Josiah Citrin visitó el Estudio Millesime by American Express para mostrar su cocina y explicar sus nuevos proyectos gastronómicos. El Chef Citrin, dirige el Restaurante Mélisse de Santa Mónica (Los Ángeles, California), restaurante de cocina francesa desde el año 1999.
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Festival de la Langosta en la Hacienda de los Morales
Durante todo el mes de Octubre se podrán degustar en la Hacienda de los Morales los mejores platillos de langosta estilo Puerto Nuevo durante el Festival de la Langosta que se celebra en este restaurante, como se ha venido haciendo durante los últimos años.
…Abre el nuevo Pitiona de Mar en Acapulco
Pitiona es una planta endémica de Oaxaca, muy apreciada entre sus habitantes, con un uso dual que va de lo medicinal a lo culinario, pero por estas tierras también representa a uno de los Restaurantes de cocina de autor más reconocidos cuyo éxito ha transcendido fuera de las fronteras de este Estado, cantera de chefs y cocinera tradicionales que han llevado a la Cocina Mexicana a los niveles que vive hoy en día. Al frente del Restaurante Pitiona está su alma máter, el chef José Manuel Bolaños Rodríguez, originario de la Pinotepa Nacional, Oaxaca.
…Comal, la Cocina de Yvan Mucharraz en los Cabos
Un ejercicio de amor por la cocina de identidad, el restaurante Bombilla de la Roma, del que fueran propietarios los maestros y activistas de la cocina tradicional mexicana, Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari, sería el comienzo de personaje principal de la entrevista de hoy, el Chef Yvan Mucharraz.
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